Pranzi e Cene Aziendali

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Il Ristorante “Villa Vecchia 1865” Vi propone delle alternative di portate per la composizione a Voi più gradita di un Menù personalizzato.

  • Possibilità di riservare intere sale sino a 200 posti a sedere
  • Possibilità di utilizzo megaschermo e microfono per presentazioni;
  • Possibilità di team building in affiancamento alla nostra “accademia del gusto”, scuola di cucia amatoriale.

SOLUZIONE 1
Un antipasto + un primo + un secondo + acqua, vino (50cl ogni due persone) e caffè.
Tutto compreso; resta escluso il Dessert, il quale andrà scelto fra le soluzioni proposte.€ 30

SOLUZIONE 2
Due antipasti + un primo + un secondo + acqua, vino (50cl ogni due persone) e caffè.
Tutto compreso; resta escluso il Dessert, il quale andrà scelto fra le soluzioni proposte.€ 35

SOLUZIONE 3
Due antipasti + un primo + due secondi o viceversa + acqua, vino (50cl ogni due persone) e caffè.
Tutto compreso; resta escluso il Dessert, il quale andrà scelto fra le soluzioni proposte.€ 40

SOLUZIONE 4
Due antipasti + due primi + due secondi + acqua, vino (50cl ogni due persone) e caffè.
Tutto compreso; resta escluso il Dessert, il quale andrà scelto fra le soluzioni proposte.€ 45

SOLUZIONE 5
Quattro antipasti + due primi + due secondi + acqua, vino (50cl ogni due persone) e caffè.
Tutto compreso; resta escluso il Dessert, il quale andrà scelto fra le soluzioni proposte.€ 50

APERITIVO SU RICHIESTA

Soluzione di Aperitivo solo Alcolico e Analcolico€ 3
Soluzione di Aperitivo Alcolico, Analcolico e stuzzicheria€ 5

NOTA – Vino: una bottiglia per due persone prodotto e imbottigliato dall’Azienda Agricola Cattaneo, Montevecchia.

INFORMATIVA AL CLIENTE: – La prenotazione è da considerarsi valida solo al momento del rilascio di caparra quantificata in una percentuale pari al 20%. Il numero di ospiti da Voi fornito è da considerarsi a tutti gli effetti il numero di coperti a riferimento del conto totale da quietanzare, si accettano rinunce solo entro le 24 ore precedenti il banchetto, oltre suddetto termine vengono considerate solo rinunce comprese nel 10% del totale degli invitati, oltre il quale i rinunciatari verranno considerati come presenti e paganti. Tutto quanto non descritto e concordato, verrà quantificato facendo riferimento al nostro listino alla carta (esempio: per il vino richiesto oltre quello stabilito verrà addebitato con un costo di €8,00 ogni 50cl).

Pranzi e Cene di lavoro

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Antipasti

Affettati misti di terra con focaccia fatta in casa

Crostatina di parmigiano, crudo e crema di mozzarella

Parmigiana croccante di melanzane

Affettati di mare

Insalata di polpo e patate

Insalata di mare alla VV1865

Primi

Risotto crudo e riduzione di marsala

Ravioli di coniglio e asparagi

Gnocchi di patate, radicchio scottato e crema di provola fumè

Risotto al persico

Garganelli con pomodorini confit, cozze e cipollotti

Gnocchi di ricotta con moscardini, olive e pinoli tostati

Secondi

Coniglio morbido su purea di patate viola e nocciole tostate

Stinco di vitello cotto a bassa temperatura con cipolle rosse in agrodolce

Tagliata di manzo alla griglia con patate rustiche

Filetto di orata in panure alle erbe

Frittura di calamari

Calamaro gratinato di patate e piselli

Acqua, Vino (50cl ogni due persone: Rosso Merlot, Bianco Rubicone), Caffè…. a persona €

Opzioni Dessert

Torta alla crema (es. Chantilly, Millefoglie…) : €20,00/kg

Torta Crostata di frutta e/o frutti di bosco : €25,00/kg

Bottiglia di spumante (Dolce o Secco) : €20,00/cad

Buffet servito al tavolo

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SOLUZIONE 1
Selezione di affettati misti
Quadratini di pizza margherita fatta in casa
Quadratini di focaccia fatta in casa
Salmone affumicato in casa con insalata di cavolo bianco e senape
Tartellette assortite
Spuma di mozzarella di bufala con tapenade di olive taggiasche e pinoli
Uova di quaglia all’occhio di bue, asparagi e fonduta al parmigiano
Macaron di sfoglia, crema di pinoli e prosciutto
Carpaccio di polpo con rucola e crema di pomodoro
Mini capresi
Fritto di latterini
Lingue di parmigiano con crudo e insalata di stagione€ 20

SOLUZIONE 2
In aggiunta alla Soluzione 1:
Risottino allo zafferano e mascarpone, o speck e scamorza€ 25

Opzioni Dessert

Torta alla crema (es. Chantilly, Millefoglie…)€ 20/kg
Torta Crostata di frutta e/o frutti di bosco€ 25/kg
Bottiglia di spumante (Dolce o Secco)€ 20 cad

Le Nostre per Buffet Serviti

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Come da Vs. gentile richiesta, il Ristorante “Villa Vecchia 1865” Vi propone:per la composizione a “Buffet serviti”, i quali non prevedono più il classico tavolo d’appoggio per le portate (con conseguente fila per i Vostri ospiti per potersi servire), ma sono “buffet serviti”, quindi tutti i Vostri ospiti saranno comodamente seduti come ad normale pranzo/cena, mentre le pietanze verranno servite a centro tavolo a cascata.

SOLUZIONE 1
Saranno servite a cascata dodici portate al centro del tavolo, gli ospiti si serviranno da soli le pietanze nei propri piatti di portata.
Acqua, vino (50cl ogni 4 persone: Rosso Merlot, Bianco Rubicone) e caffè.€ 20

SOLUZIONE 2
Saranno servite a cascata dodici portate al centro del tavolo, gli ospiti si serviranno da soli le pietanze nei propri piatti di portata.
Al termine delle dodici portate, verrà servito un piatto caldo (da Voi precedentemete scelto) ad ogni ospite una porzione.
Acqua, vino (50cl ogni 4 persone: Rosso Merlot, Bianco Rubicone) e caffè.
Resta escluso il dessert, il quale verrà scelto tra le soluzioni proposte€ 25

APERITIVO SU RICHIESTA

Soluzione di Aperitivo solo Alcolico e Analcolico€ 3
Soluzione di Aperitivo Alcolico, Analcolico e stuzzicheria€ 5

NOTA – Vino: una bottiglia per due persone prodotto e imbottigliato dall’Azienda Agricola Cattaneo, Montevecchia.

INFORMATIVA AL CLIENTE: – La prenotazione è da considerarsi valida solo al momento del rilascio di caparra quantificata in una percentuale pari al 20%. Il numero di ospiti da Voi fornito è da considerarsi a tutti gli effetti il numero di coperti a riferimento del conto totale da quietanzare, si accettano rinunce solo entro le 24 ore precedenti il banchetto, oltre suddetto termine vengono considerate solo rinunce comprese nel 10% del totale degli invitati, oltre il quale i rinunciatari verranno considerati come presenti e paganti. Tutto quanto non descritto e concordato, verrà quantificato facendo riferimento al nostro listino alla carta (esempio: per il vino richiesto oltre quello stabilito verrà addebitato con un costo di €8,00 ogni 50cl).

Team building

Organizzare un team building culinario significa scegliere un’attività coinvolgente e divertente per il proprio staff che trarrà enormi benefici da questa tipologia di approccio, con il duplice vantaggio di essere sia strumento di motivazione che ricompensa per il lavoro svolto. I due ulteriori grandi vantaggi per l’azienda sono la completa esecuzione delle attività al chiuso, che non sono soggette a problemi di tipo metereologico, e l’economicità della modalità se paragonata ad altri tipi di team building.